B体育餐勺，是人们普通存在中不行贫乏的进食器，正在古代被称为“匕”、“匙”。匕是餐勺正在古代中国的通用称号，秦汉自此的文件中，餐勺均以匕为通称。汉代时已首先称匕为匙，许慎《说文解字》记录：“匙，匕也”；扬雄《方言》记录：“匕谓之匙”。这讲明正在古代中国，匕与匙的名称是可能调换的，但比力而言，匕的利用更为广大极少。正在当代，餐勺则不再被称为“匕”，B体育人们平淡把餐勺称为勺子、饭勺、瓢羹等等。

　　中国古代餐勺的开头，可能追溯到农耕映现的新石器时期。这临功夫的餐勺多数以兽骨为要紧修造资料，形态常见匕形和勺形两种。匕形勺为扁平长条形，末了磨有薄利的刃口；勺形的窄柄有平勺，修造较为讲求。两种勺轮廓磨造都很滑润，用于取食的一端往往还磨出刃口。良多餐勺正在柄端都穿有一系绳的幼孔，便于带领。①正在繁多的新石器时期遗址中都有骨勺出土，如黄河道域的磁山文明、半坡遗址、大汶口文明，勺子长江流域的河姆渡文明等。除了骨勺以表，浙江省良渚文明瑶山遗址和安徽省含山凌家滩遗址都出土了玉勺，形造与当代的餐勺一致。

　　餐勺的映现，与前人的进食格式息息干系。中国新石器时期农作物种类要紧是水稻和粟，别离适宜于潮湿的南方和干旱的北方种植。这两种谷物的烹调比力粗略，人们可能直接粒食，用炊具加上水，煮成粥饭即可食用。面临热气腾腾的粥饭，越发是半流质的米粥，人们未便当直接用手抓食，须要借帮用具食用。刚首先，人们可以唾手捡来兽骨骨片或蚌壳，不经修整就用它进食粥饭了。其后，人们不再称心骨片杂乱无章的天然状况，于是首先对其举办加工，真正道理上的餐勺就被修造出来了，餐勺从此成为了人们不行或缺的进食器，奉陪了人们数千年。史前广大的粒食古板，希奇是粥食格式简直立，使餐勺的映现成为一定的工作。

　　新石器时期修造餐勺的要紧资料是兽骨，进入青铜时期后，渐渐以青铜行为修造资料。其后跟着时期的发扬，修造工艺水准的渐渐普及，餐勺的材质发作了改观，B体育人们不再利用兽骨，转而利用青铜、金银、漆木、陶瓷等修造资料。其它，跟着明白的不休普及，人们越来越寻找器物的适用和美丽，餐勺也变得更适用、更精巧了。餐勺的映现，不光为人们进食谷物供应了一种手法，更鼓吹了人们对饮食用具的不休矫正、寻找，B体育进而足够了人们的饮食文明。

　　①王仁湘：《味没趣：餐桌上的史乘景色》，四川群多出书社，2015年，第27页。

　　②河姆渡遗址博物馆：《河姆渡文明精华》，文物出书社，2002年，第56页。

　　③河姆渡遗址博物馆：《河姆渡文明精华》，文物出书社，2002年，第59页。

　　④河姆渡遗址博物馆：《河姆渡文明精华》，文物出书社，2002年，第61页。

　　⑤浙江省文物考古磋商所：《瑶山》，文物出书社，2003年，勺子第187页，彩图616。

　　⑥安徽省文物考古磋商所：《凌家滩——境地考古发现讲演之一》，文物出书社，2006年，第56页，彩版二九。B体育勺子是什么光阴正在中国显露的？