B体育2、锅中热油，鸡尖放1勺淀粉裹匀，油温6成热下鸡尖，不竭搅拌造止粘黏，幼火炸至金黄色捞出

　　食材：纯瘦肉，千层，芽菜，金针菇、暖锅底料勺子，干辣椒B体育，花椒，蒜末，姜片，葱段儿，香菜，葱花。

　　腌造肉片：瘦肉切薄片，加一点食盐，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清，一勺淀粉，一勺食用油抓匀腌造15分钟。(勺子巨细如图所示，实在用量依照食材分量确定勺子。)

　　2、锅中少许油化交战锅底料，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入姜片，葱段炒香。再倒入适量的净水，水开后放入蔬菜烫熟后盛到碗中。

　　3B体育、锅中加黑胡椒粉，鸡精调味。等锅中水再次欢腾后，下入腌造好的肉片。用铲子轻轻滑动一下肉片，煮至肉片变色捞出。

　　4、把煮食材的汤水再倒入碗中，放上蒜末和炒好的干辣椒，花椒勺子，淋上滚烫的热油，撒上芝麻，葱花，香菜告竣！

　　3、放入葱段+蒜片+姜片+干辣椒+花椒+大料，翻炒平均+少许鸡精+少许冰糖+1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽，翻炒平均

　　4、插足没过鱼块的净水，大火煮沸，开中火煮10分钟，再开大火收汁，即可出锅

　　原料：肥牛卷适量，食用油适量 ，盐适量， 生抽少许，老抽少许，芝麻油少许， 干辣椒适量， 洋葱1个，大葱适量， 白酒1勺， 五香粉少许，水淀粉适量

　　做法设施：1、绸缪原料，肥牛卷勺子、洋葱切丝、大葱切片、干辣椒切丝。葱是这道菜的心魄，量必然不行少。大葱要斜刀切片，由于切成圆柱体阻挡易分散葱香味。

　　2、肥牛冷水下锅，水开后看到肥牛变色发白，急忙捞出，洗净血沫，备用。不消煮太久，简易焯水即可。

　　3勺子、炒锅倒油烧热，放入洋葱炒出香味。放入肥牛，大火煸炒。烹入白酒去腥。放五香粉、适量盐。

　　4、放少许生抽调味，少许老抽上色，翻炒平均。放葱B体育、干辣椒，淋少许水淀粉勾芡。

　　心魄料汁：2勺生抽，少半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，半碗水，搅拌平均。

　　1、茄子滚刀块切好，平均的裹上淀粉备用，青椒切块，蒜要切成蒜末，土豆也切块。

　　2、锅中倒入食用油，大抵能息灭锅底的量就能够，油热下土豆块，煎至金黄色捞出。

　　4、锅中剩下的油爆香蒜末，倒入青椒炒熟后将茄子➕土豆，然后倒入料汁，中火收汁至黏稠，就能够出锅啦！

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