间隔粤赣高速河源市区城北收费站出口约1公里处的源城黄子洞村金钩湾天然村，这里有一座290多年修筑史书、被弃置多年的客家土楼围龙屋。近年餐具，围龙屋被表地村民活化操纵后，成为表地遐迩闻名的网红美食店。这家美食店有一道旅客必点的改进网红菜——客家簸箕菜，广受门客的青睐与好评。

　　“簸箕是村落常见的耕具，倘使将其改进用来盛装客家菜，那将是另有一番特点。”据河源市区土楼人家美食店老板曾立辉先容，5年前他筹划的饮食店一度生意平凡，简直闭门歇业。一次偶尔的机遇，他看到本人的老母亲正在家里用竹造的簸箕分拣大豆和粮食时，蓦然来了灵感，考试将普通行使的耕具簸箕“搬”上餐桌，摇身一造成为盛装客家菜的餐具。

　　“没思到用簸箕盛装客家菜，一炮打红。”曾立辉兴奋地告诉记者，他正在筹划饮食店进程中一贯改进，起头将生蚝、龙虾、鲍鱼、白贝等海鲜与河虾餐具、鲶鱼、河鲤等万绿湖河鲜以及土鸡等菜肴协调正在沿途，用荷叶正在竹造的簸箕上铺底B体育，清蒸各式菜肴B体育。很疾，簸箕菜成了每桌必点的特点主打菜品。曾立辉称，用荷叶铺垫客家菜，不光能够罗致荤菜多余的油脂，并且菜中还带有淡淡的荷香味。门客感应簸箕菜希奇好玩的同时，还能增长食欲餐具。

　　“筹划餐饮店要与时俱进，一贯改进菜色，能力吸引更多人前来尝鲜。”曾立辉称，为了更好地推介传扬河源的客家菜，他的美食店近年除了做好河鲜、海鲜协调的菜色表，还将河源守旧的“老八盘”客家菜“搬”上了餐桌，让这道簸箕菜组合特别越过特点B体育，令人线人一新。

　　曾立辉告诉记者餐具，正在筑造菜肴的进程中，为打造好河源客家菜的特点，他还操纵各大汇集平台，邀请直播团队将本人闲居何如筑造簸箕菜及相闭河源客家菜的故事，拍成短视频并通过汇集直播对表鼎力推介。截至目前，曾立辉正在短短数年时分创作的美食短视频就已逾千条。寰宇各地的网友或消费者通过其汇集直播慕名而来，美食店生意一度火爆，更加是正在节假日时代，客家土楼美食店险些座无虚席，表埠门客以至须要提前预定席位能力吃上一桌客家簸箕菜。

　　“一盘簸箕菜，不光能知足旅客的食欲，并且为旅客省俭了守候上菜的时分。”曾立辉称，客家簸箕菜是将多种食材整合正在沿途，闪现出厚实的颜色和口胃，显露了表地客家的特点和文明。曾立辉告诉记者，河源客家簸箕菜可荤素连合，门客随来随点，菜肴种类从数道到十余道不等餐具，丰俭由人。客人点好各式食材后，厨师便将配好的各式食材放正在竹造簸箕内，用烈火清蒸15分钟支配即可上桌。此刻，客家簸箕菜已成为河源市区土楼美食老板打的特点菜肴和表埠旅客必点的网红菜。B体育以前耕具竹簸箕 摇身一变“爬”上餐桌餐具