B体育餐具指用餐时直接接触食品的非可食性器材，用于辅帮食品分发或摄取食品的器皿和工具。目前墟市上还闪现了很多一次性的餐具，这种餐具对境遇欠好；也有极少可降解原料筑造的餐具。餐具网罗成套的，有金属用具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸造用具、塑料用具以及五光十色、用处各异的百般容器类器材（如碗、碟B体育、杯、壶等）和手持工具（如筷、刀、叉、勺餐具、吸管、签棒等）及等工具。

　　餐具遵循国家分，可分为中餐具与西餐具。中餐具便是大凡中国人用饭用的餐具，比方筷子B体育，所谓的西餐具便是吃西餐的专用餐具，大凡网罗刀叉类

　　2、勺子：勺子的重要功用是舀取菜肴和食品，然则尽量不要独立运用勺子去取菜，能够用筷子行为辅帮。

　　3、碗：碗能够用来盛饭、盛汤，进餐时，能够手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支柱碗的底部，拇指放正在碗端。用饭时，饭碗的高度大致和下巴仍旧相同。

　　4、盘子：稍幼点的盘子叫碟子，重要用于盛放食品，运用方面和碗大致类似。用餐时，盘子正在餐桌上大凡哀求仍旧原位，且不要堆正在一道。

　　盘子中有一种对照非常的叫做食碟。食碟的正在中餐里的重要功用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。运用食碟时，大凡不要取放过多的菜肴正在食碟里。不吃的食品残渣、骨头、鱼刺不要吐正在饭桌上，而应轻轻取放正在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要运用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让任人员换食碟。

　　8、餐巾：中餐用餐前，大凡会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的功用是擦手，擦手后，该当把它放回盘子里，由任人员拿走。而宴会终了前，任人员会再上一块湿毛巾，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不行用其擦脸或抹汗。

　　西餐餐具网罗刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。此中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；羽觞更是考究，正式宴会险些每上一种酒，都要换上专用的玻璃羽觞。

　　狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀可分为食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等）、黄油刀和生果刀。叉可分为食用叉、鱼叉餐具、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格彰着大于餐用刀叉。

　　餐具的摆法：垫盘放正在餐席的正中央，盘上放折叠划一的餐巾或餐纸（也有把餐巾或餐纸拆成花蕊状放正在玻璃杯内的）。两侧的刀、叉、匙排成划一的平行线，如有席位卡，则放正在垫盘的火线。全盘的餐刀放正在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘。百般匙类放正在餐刀右边，匙心朝上。餐叉则放正在垫盘的左边，叉齿朝上。一个座席大凡只摆放三副刀叉。面包碟放正在客人的左手边，上置面包刀（即黄油刀，供抹奶油、果酱用，而不是用来切面包）一把，百般羽觞和水杯则放正在右火线。如有面食，吃面食的匙、叉则横放正在火线。

　　刀叉持法。用刀时，应将刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按正在刀柄上，但需细心食指决不行触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄。叉倘若不是与刀并用，叉齿该当向上。持叉应尽可以持住叉柄的末了，叉柄倚正在中指上，中央则以无名指和幼指为支柱，叉能够独立用于叉餐或取食，也能够用于取食某些头道菜和馅饼B体育，还能够用取食那种无需切割的主菜。

　　刀叉的运用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食品按住，然后用刀切成幼块，再用叉送入嘴内。欧洲人运用时不换手，即从切割到送食品入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。

　　刀叉并用时，持叉样子与持刀好似，但叉齿该当向下。大凡刀叉并用是正在取食主菜的功夫，但若毋庸要刀切割时，则可用叉切割，这两种本领都是精确的。

　　匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持正在匙柄之端，除喝汤表，不必匙取食其他食品。

　　餐巾用法。进餐时，大餐巾可折起（大凡半数）折口向表平铺正在腿上，幼餐巾可伸开直接铺正在腿上。细心弗成将餐巾挂正在胸前（但正在空间不大的地方，如飞机上能够云云）。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。毫弗成用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。

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