B体育江苏，这片富庶的土地上，不只稻米丰饶，面条也独具特性。尽量北方以面食著名，但江苏的面条品种之多、滋味之美，毫不减色。假若说到吃面，江苏人然而有着绝对的话语权。繁多网友们也是纷纷认同：看到江苏的面食，真心折了。是以正在此，咱们来先容六种极富江苏特性的面条，带你明了江苏面条的魅力。

　　最初是镇江锅盖面，是江苏省镇江市的一种守旧美食。其特此表口感和造造工艺，使得这道面食成为了本地的一大特性。

　　锅盖面的面条选用的是“跳面”，这种面条拥有毛孔，所以卤汁容易分泌入味。正在口中品味时，面条耐嚼有劲，给人一种特此表口感体验。由秘造酱油和十多种佐料组合的底料造造实行的锅盖面，汤清面软，不粘不乱，青菜鲜嫩，代价实惠。这种面食既拥有地方特性，又适口美味，是一道阻挠错过的美食。

　　接下来是长鱼面，它是一道充满淮扬菜特性的美食，正在每年的6月至10月，当黄鳝的品格到达最佳状况时，这道美食也到达了它的黄金时候。

　　造造长鱼面的厉重原料是幼长鱼，这些幼长鱼颠末尽心挑选和打点，表示出笔杆日常的细度。最初，这些幼长鱼必要颠末汆烫，这是一个通过热水焯烫来去腥、断生的进程。然后是划好汤锅，即将鱼肉从骨头上无缺地剔除。接下来是炸骨，这是为了使鱼骨特别酥脆美味。

　　正在实行这些步调之后，一碗香馥馥的长鱼面就即将表示正在咱们的刻下。特造的虾籽酱油、猪板油、蒜蓉（泥）和青蒜花的参预，使得这道美食的口感特别丰盛和特别。虾籽酱油的鲜美和猪板油的香甜彼此交融，为这道菜加添了浓厚的口感。蒜蓉和青蒜花的参预则使得这道菜特别幽香美味，加多了不少食欲。

　　扬州的干拌面也非常有特性。面条不行太粗，正在汤锅里水开即要起锅，务必确保面条已熟，还不行缺了偏硬实的“咬劲”。干拌的底料必定要用特有的虾籽酱油、猪板油汤锅、蒜蓉（泥）和青蒜花。如许的干拌面既鲜美美味，又拥有特有的扬州风韵。

　　东台鱼汤面则是以鲫鱼、面条和猪骨为主料，汤底以多种香料和鱼熬造而成。鱼汤面正在江苏东台地域享有盛名汤锅，民间常有“吃碗鱼汤面赛过老寿星”之说。它不只滋味鲜美，还拥有较好的摄生效用。

　　南京皮肚面，皮肚面是南京的特性美食之一，属于金陵菜系和金陵幼吃规模。它的面汤用料丰盛多样，口感鲜美，是南京黎民的宠爱之物汤锅。造造皮肚面必要选用优质的肉皮，颠末煮、晒、炸、泡等多道工序，才略形成金黄色的皮肚。面条也是皮肚面的紧急构成个别，分为细直的水面或弯曲、略粗的手擀面。鄙人面条的进程中，必要趁热打铁，才略确保面条的口感和品格。

　　结尾是枫镇大面汤锅，一种极具特性的江苏面点，被誉为姑苏最难造造、却也是最精密、最鲜美的面食之一。它的造造必要精选五花肉，仔细拔毛、冲洗后放入锅中焖煮四个半幼时，直到肉质酥软、入口即化。同时，面汤也是枫镇大面的闭节所正在，用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等稀罕食材吊造而成B体育，汤汁澄莹，鲜美无比。特此表白汤气概，使得枫镇大面正在繁多面食中自成一家，让人回味无尽。

　　从镇江锅盖面到枫镇大面，江苏的面条闪现了其种类丰盛、滋味特此表特质。这些面条各有各的故事，各有各的风韵。它们不只是江苏黎民平日糊口中的紧急构成个别，也是他们对待美食的分解和寻求的呈现。看完这篇著作后，自负你对江苏的面条有了更深的通晓和抚玩。下次有时机来江苏，别忘了尝一尝这些适口的面条哦！B体育汤锅别不平切切不要跟江苏人比“吃面”网友：看完真压服了