这两天，成都气温骤降，最低气温已接近0℃。朔风瑟瑟中，喝一碗羊肉汤，成为不少人的御寒首选。正在被称为成都“羊肉汤一条街”的幼合庙街，迎来了本年立冬后的第一个客流幼岑岭。

　　本年羊肉汤价值若何？各家商店又推出哪些新招式吸引顾客？12月16日晚，记者走进幼合庙街，实地了解。

　　“喝羊肉汤哇？几个别？来，内部请……”12月16日入夜6点，幼合庙街上的多家羊肉汤店老板，都站正在门口热心揽客。

　　暮色渐暗，途灯和霓虹店招将整条幼街照亮，马途上，车流量渐渐增加B体育，途口时常显露拥挤。黑夜6点半，途口的一家羊肉汤店依然根基客满。

　　“气象冷了，近来每天要招待100桌以上，比前段时刻推广了三四十桌。”一家羊肉汤店老板李方奎说，近来亲戚友人都来店里帮手，每天要多卖2—3头羊。

　　幼合庙街的羊肉汤，主打一个簇新。不少商店门口都挂着簇新的羊肉、现做的羊肉腊肠，有的乃至把羊肉汤锅搬到了商店门口。一口大锅内，奶白色的高汤翻腾，咕噜噜地冒着热气。

　　“咱们都是鲜肉、鲜骨头熬的汤，要让顾客看到真材实料。”李方奎说，每天早上9点之前，屠宰好的羊肉就送到店里，近来生意好，一天可能卖8—10头羊。

　　跟着气温下降，良多市民都正在这个周末喝上了立冬后的第一碗羊肉汤。“本年第一次到表面喝羊肉汤，气象冷了，喝了羊肉汤一天都很和暖。”市民张洁说汤锅，这周末母舅正好从重庆来成都，她分表带上全家八口人，来品味正宗的简阳羊肉汤。

　　寒冬也让商家生意转暖。“这几天禀意比前段时刻推广了五成以上汤锅。”另一家羊肉汤店老板朱志琼说，固然生意好了，但羊肉汤的价值没有上涨，“价值跟昨年差不多，店内堂食110元/斤。”

　　记者走访了街上的5家羊肉汤店，一斤羊肉的价值正在98元至128元不等，和昨年价值根基相似，大批商家称未涨价，唯有一家店的羊肉价值略有上浮。“15号起生羊肉每斤涨了3元，咱们的羊肉汤也上调了10元，打包118元一斤，店内堂食128元一斤。”李方奎说B体育。

　　冬至喝羊肉汤，是四川人过冬的一种典礼感。跟着冬至邻近，不少店家示意，估计冬至当天，每斤羊肉会上涨10—20元。“每年冬至根基都要涨价。”朱志琼讲明，由于冬至当天禀意火爆，需求且则租用桌椅，请且则工，“租桌子一张150元，请人200元一天，这些都是新增的本钱。”

　　幼合庙街是成都邑青羊区的一条胡衕，亏空400米，因“羊肉汤一条街”而被熟知。只是，近年来喝羊肉汤的盛况依然不如往时，现在街上只剩下5家羊肉汤店汤锅，和前两年比拟，数目锐减近一半。

　　“上世纪90年代，整条街有二三十家羊肉汤店，便是前两年，街上也有八九家店。”李方奎印象，他的商店从1994年开业，已有近三十年史书。过去冬至前后，幼合庙街往往被堵得人山人海，近年来街道拓宽，店面装修升级，用餐处境越来越好，但喝羊肉汤的人变少了。

　　正在多家羊肉汤店老板看来，这紧要与消费需求转变相合。年青消费者的口胃愈加多元，再加上羊肉汤季候性强，难以一连赢余。近两年，幼合庙街上的不少羊肉汤店纷纷转行，羊肉汤商店少了，但街边的暖锅、串串、冒菜店却增加了。

　　黑夜6点半，紧邻羊肉汤店的一家暖锅店生意火爆，店面是羊肉汤店的三倍，店门表还聚积了几十位客人列队等号。“本年9月，一家羊肉汤店才方才把铺面让与出去，酿成了暖锅店。”道及同业的改行，朱志琼有点唏嘘，现在来羊肉汤店消费的，以中暮年人居多。

　　为了捉住年青人的胃，各家商店也正在菜品、办事上独辟门途。“咱们开了30多年了，向来卖简阳黑山羊和麻山羊，主打白味汤锅，以摄生为主。”朱志琼说，但本年新增了菜品汤锅，不但有香辣羊排、孜然羊排，另有烤羊肉串、烤全羊、烤羊腿……朱志琼掀开烤炉向记者涌现，现烤的羊肉表皮金黄，滋滋冒油。

　　另一家羊肉汤店，则推出了鸳鸯锅、红锅味的羊肉汤。为了适当消费风俗转变，多家商店均供给打包表带办事，并且打包价比堂食价低10—20元/斤。有的商店还开明了表卖办事，并推出优惠套餐，满意消费者正在家喝羊肉汤的需求。

　　另有商店正在办事上下工夫。“每天都正在给员工培训，办事立场要好，对顾客要热心，随叫随到汤锅。”依然60岁的李方奎身体力行，每天正在门口接待客人，碰到坐轮椅的客人、举止未便的白叟，还会上前扶持一把。

　　现在，留正在这条老街上的羊肉汤店，不少都有二三十年史书。和良多人遐念中的季候性开业差别，这些老店根基是整年开业，“夏季也会有顾客念喝羊肉汤，即使唯有一两桌客人，咱们仍然会开门。”朱志琼说，来幼合庙街喝羊肉汤是一个古板，愿望能向来传承下去，留住老街的滋味。B体育汤锅拜候成都“羊肉汤一条街”：气温骤降局限商号客流量高潮五成