B体育安龙堡乡位于双柏县东南部，绿汁江以西，因得天独厚的天色条款和资源上风B体育，让这里成为全县滇中黄牛养殖最多的州里之一。这里的黄牛膘肥体硕，肉质细嫩鲜美，是本地餐桌上必弗成少的美食。每逢请客，本地公共都市烹调一桌“牛八碗”，寄义美满完竣。

　　本地牛汤锅出处于新街村委会，所以也叫“新街汤锅”。原汁原味的牛汤锅只需将洗净的牛肉与冷水一同下锅，放入食盐炖煮即可，最大范围保存牛肉的鲜，再搭配一碗调味蘸水。取一块牛肉塞进嘴里，鲜、香、麻、辣味跟着品味的频率层层递进，令人骑虎难下。

　　与西式煎牛排差异，安龙堡乡油淋牛排，需取带骨的幼块牛排，先辈行简陋腌造，等锅中油热后，放入牛排、干辣椒、大蒜实行煎炸，待熟后装正在碗里，将炸过的热油淋正在牛排之上，咬一口筋道有力，细嚼几下醇香满溢。

　　安龙堡乡牛肉凉片以牛肉为创造主料，经心烹煮而成汤锅B体育。将酱油、芝麻油汤锅、辣椒油等调料参预此中，充盈搅拌平均即可。凉片鲜嫩爽口汤锅，滑而不腻，鲜香四溢，百吃不厌，是本地老少醉心的古板美食。

　　将牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、生粉抓匀腌造，搭配干辣椒、芹菜、大蒜炒香出锅即可。这道荤素搭配的幼炒牛肉，肉质软嫩、辣味统统，健壮养分又下饭。

　　将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，开中炎热油，用锅铲翻炒牛干巴，待油热放入干辣椒段，待牛干巴变色、香气表溢，即可起锅食用。出锅后的煎干巴片香醇酥脆，油而不腻，为餐桌上的好菜。

　　先将牛肉沥干水分炒至变色后，倒入白酒，加葱姜片，后续淋入老抽、生抽炒至上色，随后参预红糖炒至色彩变深，将炒好的牛肉盛入锅中，加净水没过食材，转幼火炖两个幼时。如许的牛肉酥烂香味浓，色泽红亮又馋人。

　　看待吃货而言，牛全身都是宝物。牛肉好吃，牛的内脏也是一道万分厚味的菜肴，牛肚口感筋道有嚼劲，万分受年青人醉心。煮熟后的牛肚洗整洁切丝，锅中放入葱、姜、蒜、爆炒出香味后，将牛肚、红辣椒下锅翻炒，参预鸡精、盐等调味料翻炒，牛肚上色后出锅食用。

　　将牛肉切片，参预姜蒜末，再参预盐、油、胡椒粉汤锅、蛋清等搅拌匀，水烧开后上锅蒸20分钟即可。刚才出锅的粉蒸牛肉让人食欲大增汤锅，凑近一闻，种种复合香气迎面而来，让人有顿时下筷的鼓动B体育汤锅。B体育汤锅走一同去安龙堡乡吃“牛八碗”