B体育念要煲出一锅好烫，煲汤的锅很要紧。那煲汤用什么锅好呢?恐怕民多第一反映是感到砂锅煲汤最好，这是没错的，不过生涯中人们频频用的煲汤器皿都纷歧律的。下面就针对普通用得最多的四种煲汤锅实行利弊领会!

　　煲汤速率速B体育。高压锅最大的特性即是速，能正在最短时候连忙将食品煮好，养分却不被摧残，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜横跨锅内的最高水位线，免得内部压力亏折，无法将食品疾速煮熟。

　　煲汤较平淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时候熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为平淡B体育，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感应。

　　时候久，但容易将肉类焖烂。焖烧锅的最大特性是，将原料放入内锅中煮沸，再放入表锅中焖熟。因而，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹饪时，放入的食品不宜太少，以满为佳。焖烧锅拥有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于率领等多项性能，况且安适B体育、节能、环保、焖煮流程不冒气、不蒸发、保全食品养分，原汁原味，毋庸守候，但焖的时候对照久。

　　可维持原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时候的炖煮，需求幼火慢炖汤锅。砂锅可能让汤汁浓重、鲜美、维持原汁原味，不会遗失原有养分万分。砂锅的密封性可能让食品 容易入味，内轮回比u虾萌缛饫嗳菀桌靡坏恪Ｉ肮咕哂斜Ｎ滦裕既鹊乃俣嚷行┨栏皇且忍痰模且任碌模肮谡夥矫娴男Ч对冻渌唷/p

　　以上即是寻频频用的四种煲汤锅的利弊领会，煲汤用什么锅好?从维持食品原汁原味的角度来说，砂锅是最好的。煲汤也是一门常识，需求挑选一口好锅，需求细火慢炖。

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