B体育嘉兴坐落于秀丽的太湖之滨，不只具有江南水乡的特别风韵，照旧知名的史册文明名城，出世了浩瀚非物质文明遗产与百垂老字号。正在嘉兴老字号中，以创造酱鹅而知名远近的品牌——味德丰，依据特另表古法创造工艺和百年浸淀的品格，成为涌现嘉兴以至江南美食文明的一张靓丽手刺B体育勺子。

　　指日，正在官方部分协同举办的第四届嘉兴特点产物伴手礼评测运动中，味德丰古法五道酱鹅从浩瀚参选嘉兴特产中脱颖而出勺子，贯串第三年荣获嘉兴特点伴手礼金奖。

　　古法五道酱鹅，是味德丰的金字招牌，也是一代又一代嘉兴黎民的味觉追思。早正在清朝时刻，江南人便对鹅肉极宠爱，无论是阖家重逢、走亲探友、照旧请客理睬，都常将鹅肉行动餐桌上的馔羞好菜。

　　正在嘉兴的新塍镇，有一户世代以创造鹅肉见长的人家更是声名远扬，招牌古法五道酱鹅吸引各地饕客慕名前来品味勺子。历经百年风雨，这家店当前已成长为具有百家门店的嘉兴老字号——味德丰。味德丰古法五道酱鹅的创造本事，恰是这百年的匠心浸淀。

　　味德丰厉选120天散摄生态白鹅勺子，经“洗、腌、醒、烹、熬”古法五道古板工艺烧造。

　　【洗】：从鹅肉表貌的绒毛和杂质首先勺子，到鹅身、鹅脖B体育、鹅头、鹅掌，每一只鹅里里表表管束明净后勺子，再再三实行流水冲洗；

　　【烹】：将鹅实行焯水，冷却后下锅首先烧煮，参加料酒，葱姜和味德丰秘造调料，盖盖烧造

　　【熬】：把烧好的鹅挂起，用勺子舀起鹅汤，再三浇淋鹅身起码300下，直至色泽红润，酱香浓重，就可能出锅了！

　　这厚实的工序背后，是味德丰对嘉兴美食的热爱和对工匠心灵的完善传承。传承古方的同时，味德丰也着眼于立异勺子，不只新修透后工场，操纵精美的摩登化妆备，更与高校设备研发核心，使用摩登身手对创造工艺实行改革，研发出品牌独有的复配0糖配方，既保存了特另表嘉兴特点韵味，又契合摩登墟市需求。

　　古法五道酱鹅不只得回浙江名菜、浙江农业展览会优质产物金奖等20多项称呼，其烧造本事还被列入第五批嘉兴市非物质文明遗产。以传承为基础，以立异为动力的成长偏向，使老字号焕发出新的生机。

　　本年5月，味德丰四川首家旗舰店——屏山店试业务。古法五道酱鹅这道古板嘉兴美食，正乘着品牌繁荣的成长势头，从长三角向寰宇进发，向寰宇黎民涌现这座都会特另表韵味文明。B体育连气儿三年获伴手礼金奖 嘉兴老商标味德丰的传承改进之路勺子