B体育农产物的代价弹性，让种植者的收入充满不确定性。品牌化，则是农产物重获订价权的紧要一步。

　　品牌通过准绳化流程管控农作物的发展勺子，给农产物讲新故事，为它们做新包装，正在原先有类无品的品类创造出品牌，让消费者或许给与产物的溢价。

　　中国先河闪现越来越多的农产物品牌，咱们来日将接续分享正在国内已探究出必然劳绩，变成要领论的农产物品牌，同时咱们也先容海表更成熟的农产物品牌化案例，看到农产物品牌更多也许性。

　　什么样的生果品牌勺子，多年来只卖一种生果，一年不单能卖出1.835亿箱生果，光靠生果还能收入173亿元？

　　这便是新西兰品牌Zespri（佳沛，下文均称佳沛），一个只售卖奇特果的品牌。它是环球最着名的奇特果品牌，正在环球奇特果市蚁合攻陷了33%的市集份额。[1]2022/23年，佳沛生果发卖总收入为39.2亿纽币（以5月17日汇率揣度，约为173.32亿元百姓币，下同），环球总交易收入42.2亿纽币（约186.58亿元百姓币）。[2]

　　正在美国沃尔玛，2磅（907.2克）奇特果售价为8.98美元（约为64.9元百姓币），一个162克的巨无霸奇特果代价也许正在11.6元控造；正在天猫旗舰店，一个124-134g的大果，12粒售价为119.9元，单果代价正在10元控造；正在加拿大电商平台albertsons，2个佳沛奇特果售价为5.99美元（约为43.26元百姓币），单果约为21.6元。

　　单个生果卖上10元，还能叫好又叫座的佳沛不单成为了农产物品牌化的代表，还已毕了为新西兰夺回环球奇特果市集份额的职责勺子。

　　上世纪50年代到70年代，新西兰简直垄断了环球的奇特果市集。[1]当各国看到种植奇特果或许带来可观的利润后，越来越多国度的果农列入了种植奇特果的阵营中。到了1989年，意大利直接超越新西兰成为了环球最大的奇特果出口国。[1]

　　他们先造造了“新西兰奇特果营销局”对出口渠道举办团结统造，避免国内果农打代价战，后又集寰宇之力打造高端奇特果品牌佳沛。这个品牌将负担新西兰奇特果的环球营销，同时举动新西兰独一能出口奇特果的品牌，佳沛担着为新西兰奇特果打劫市集的任务。[1]

　　为了让环球消费者拔取佳沛的奇特果，佳沛先河正在环球讲述一个高端优质的奇特果故事。

　　佳沛的品牌和奇特果这种生果牢牢绑定正在沿途，它们不单卖奇特果，也成了奇特果的推论者，让消费者念到奇特果就能念到佳沛，这是怎样做到的？

　　2023年佳沛颁发了来日5年繁荣讲演，讲演中表现：“奇特果尚有很大的伸漫空间，目前奇特果正在环球生果市集的份额还不到1%，但正在咱们大个人重要市集，奇特果的生果份额都正在上升。”[3]

　　当你售卖的产物大个人人都还没有尝过或没有食用习气时，试吃就成了枢纽的一环。

　　面包、酸奶等产物正在商超时常有试吃举止。举动一个生果品牌，佳沛不单正在这些发卖渠道供给试吃，还主动走到了方针消费者身边，给消费者供给试吃机缘。

　　佳沛公司环球首席履行官丹·马斐森就曾泄漏，佳沛进入中国时：“有30%到40%的市集预算用来给人们店内试吃。”[1]正在中国，佳沛会正在办公大楼林立处开着宣扬车供给试吃，通过正在劳动时辰为上班族供给富含维他命的奇特果来攻占白领市集。[4]

　　而正在佳沛进入其他海表市集时，试吃也是最紧要的一环。2021年，佳沛正在美国推出了“Taste It To Believe It”举止，吸引消费者举办品味。[5]

　　之后佳沛又连接推出了Taste the Obsession（咀嚼重迷）的营销举止，这个举止获得了凌驾10亿次的曝光，让线上的消费者也或许获取试吃机缘，佳沛为这个举止分发了250万个奇特果样品用于消费者试吃。

　　正在多个试吃举止的推进下，佳沛正在美国曾经衔接四年成销量第一的奇特果品牌，正在发卖额和销量上均获取了两位数的伸长，相较其他生果的伸长超过了7%。[6]

　　奇特果质地柔滑、多汁，很容易弄脏手，于是吃奇特果继续有隐形门槛。察觉到这一点的佳沛向消费者大举推论一种吃奇特果的低门槛方法——不剥皮，用勺子吃。

　　原先消费者会通过削皮、撕开果皮等方法品味奇特果，佳沛的列入让越来越多消费者明白了一种温柔的新服法，从中央用刀将奇特果分成两半，再用勺子挖着吃，云云奇特果就更容易正在办公等场景食用了，由于它不脏手，下降了吃奇特果的门槛。

　　佳沛北美营销司理Sarah Deaton就表现：“佳沛的存正在尚有帮于教人们怎么吃奇特果，将奇特果切成两半，再用勺子舀出来吃。很多消费者依旧以为去皮是独一的食用要领，这也许是一个曲折。包装奇特果是一个很好的驱出发分，由于它让咱们或许举办紧要的疏导，教导消费者食用奇特果的好处和利便性。”[7]

　　为了推论奇特果和奇特果的食用新方法，佳沛也曾和墨西哥麦当劳竣工协作，让佳沛奇特果闪现正在麦当劳雀跃笑土餐中，佳沛为每一份雀跃笑土餐的奇特果都装备了孑立的餐勺，让幼诤友或许更简略地享用奇特果。

　　除了麦当劳的雀跃笑土餐，佳沛正在许多果盒中都邑装备一份餐勺，便于消费者食用奇特果勺子。

　　2018年，佳沛送出的限量版勺策画还参考了几维鸟——这是奇特果名字的源泉。

　　20世纪，新西兰为了更好地出口，给他们种植的生果改了个名。从此奇特果的名字不再是猕猴桃（Chinese gooseberry）、阳桃（Yang Tao）、甜瓜（melonette）了勺子。这种从新西兰出口生果团结称为奇特果（Kiwifruit），个中的Kiwi指的便是新西兰国鸟几维鸟（Kiwi)，。

　　有的新西兰人也会称本身为“Kiwis”，他们也将这个“国姓”分享给了奇特果，让奇特果有了更深厚的新西兰颜色。[8]

　　线下的试吃让消费者尝到了鲜味的奇特果，装备的勺子为消费者供给了吃奇特果的新方法，接下来佳沛要做的便是让每位消费者应允买更多的奇特果。

　　佳沛对500多名新加坡住户举办的一项考察显示，绝大无数（93%）新加坡消费者念要吃更多的生果，但有凌驾三分之一的人不会去吃，由于他们容易忘掉要多吃生果这件事。[9]

　　为了将奇特果纳入寻常生存中的饮食拔取，佳沛受到了药盒的发动，推出了“生果药盒”勺子，通过这个限量版包装推动消费者每天食用一颗奇特果。这个“药盒”有7个格子，分手代表周一到周日，每个格子里都放有一颗奇特果，这一策画的灵感来自于帮推表面，温和地提示消费者食用奇特果。[9]

　　佳沛环球市集司理Ng Kok Hwee表现：“咱们都明白将生果是健壮饮食中的紧要个人，但咱们的考察浮现，凌驾50%的新加坡消费者并不是每天都吃生果。受举动经济学的发动，生果药盒推动消费者主动转移饮食习气，使生果消费成为他们寻常生存中的一个人。”[9]

　　奥克兰大学心绪学教导Karen E Waldie也诠释了帮推表面正在这个生果“药盒”中的利用：“生果药盒通过供给一个有着分别布局的包装来造就消费者的习气和观点，从字面上看，它看起来就像一个药丸盒。每一天孑立的格子中都有一个奇特果，这是一个昭着而确实的线索，提示人们将奇特果纳入他们的寻常生存。”[9]

　　和多是称斤卖的散装生果分别，佳沛的奇特果简直都是放正在包装盒售卖的。2-24个打包售卖的花式，让消费者拿到生果时看到的是经心包装的礼盒，这晋升了消费者对生果的预期代价，加上佳沛肃穆的品控，让一个奇特果卖到10元成为了也许。

　　正在佳沛天猫旗舰店，25粒箱装奇特果券后价为189元，约7.56元一颗奇特果；尝鲜装3粒金果券后价为24.9元，折合一颗奇特果8.3元；要是念要尝鲜佳沛新种类红奇特果，那么8个装的大果券后价89.9元，均匀一个大果售价为11.24元。

　　正在佳沛早期举办的消费者置备佳沛计划身分调研显示，影响消费者置备的前6身分分手是口感和种类（Taste&Quality）20%、健壮（Health）16%、置备便捷（Convenience）16%、社交媒体地步（Social image）11%、品牌（Brand）10%、代价（Price）9%。[10]

　　正在竭力开垦售卖渠道、坚固品牌代价系统、宣扬奇特果健壮优点表，维系佳沛奇特果的高质料成了佳沛的核心。佳沛正在本身的官网写道：“一个有佳沛标签的奇特果是质料包管的符号，这是一个值得信任的名字。它告诉你，你手中的奇特果是异常的——它根据最好的要领种植，是鲜味、健壮、养分的拔取。”[11]

　　为了包管产物的质料，佳沛有一套涵盖了种植、包装、积蓄、物流等十足出产阶段的准绳标准。起初是为佳沛种植奇特果的果园，它们都须要通过杰出农业标准GAP（Good Agriculture Practices）认证，涉及佳沛出口营业的果园还须要已毕GLOBALG.A.P 认证，这个认证系统基于国际认证准绳，还附加了少许特别准绳。[11]

　　佳沛的果园统造体系“KiwiGreen”会帮帮果农已毕害虫的归纳防治；佳沛的统造系统不答应田舍私行行使农药，品牌会对每一个果园举办普遍的残留测试，检测生果的农药残留；而成果前总共果园也会源委独立实习室的测试，以确保生果相符佳沛对奇特果的成熟度央求。[11]

　　而正在奇特果进入分级包装线前，还须要举办糖度测试、干物质测试、祛毛，通过大型自愿筛选机将过轻、过重、体型不均、表皮破损的果子裁减出局，最终进入分级筛选机，分类装箱，贴上佳沛的标签，放进包装盒，成为一份及格的佳沛奇特果产物。[1]

　　正在一盒奇特果闪现正在消费者之前，经销商会将奇特果保管正在专业的冷库中以维系奇特果的甜度与熟度。正在正式上架前，佳沛奇特果还会源委一次检测，包管消费者收到的奇特果质料过合。

　　佳沛批发商表现：“堆栈发过来的奇特果，即使是只要一个损坏都包赔。”[1]

　　质料过硬以表，佳沛的整年供应战术也包管了奇特果的供应。正在刚进入中国时，佳沛奇特果经常求过于供，产量无法满意需求，这是生鲜生果的季候性决策的。[11]为了一年12个月都能供应奇特果，佳沛先河扩大败半球奇特果的种植和产出，以满意佳沛的环球需求。[12]

　　佳沛北半球供应首席履行官Nick Kirton 表现，新一季北半球奇特果的发卖曾经启动，本季供应量约2900万箱，凌驾十万吨。“跟着奇特果产季从新西兰产区转向北半球，咱们等待为消费者供给高品德鲜味的奇特果。产量扩大也响应了咱们正处于伸长阶段，这得益于咱们品牌的整年投资和消费刺激。”[13]

　　准绳化品德+整年供应，整年不缺席的佳沛做到了让消费者毫不牵强花10元买一个奇特果。

　　固然旧年光是卖奇特果就卖了173亿元勺子，但佳沛本质上只要3种奇特果种类——绿奇特果、黄心奇特果、宝石红奇特果。3种分其余果子是怎么正在环球卖出173亿元？

　　固然仅有3种奇特果品类，但佳沛具有多个新种类的专利种类权。换句话说，仅有佳沛授权协作的果农能够种植这3种生果，其他果农种植这种生果是违法的，佳沛有权提出司法诉讼。新西兰上等法院就曾剖断种苗私运者向佳沛支出约合百姓币5538万元的补偿金。

　　而中国2022年正式执行的《中华百姓共和国种子法》纠正案也伸张了植物新种类权的包庇周围及包庇合节。正在这一法案执行一年后，佳沛向中国江苏省南京市中级百姓法院提起民事诉讼，对加入未经授权出产、发卖和营销佳沛阳光金果的两名被告举办了告状。

　　持有专利种类权让佳沛有了更高的议价权。当消费者念要寻找佳沛“平替”的时刻，也许就浮现滋味错误，由于这些奇特果的种类和种子都错误。

　　最初，绿奇特果是佳沛确当家产物，跟着消费者习气了绿奇特果，黄心奇特果的销量渐渐走高，成为佳沛目前最受接待的奇特果品类。即日，黄心奇特果曾经成为佳沛种植面积最大的奇特果品类，Sarah Deaton就表现：“消费者嗜好黄心奇特果比绿色更甜的滋味。”[6]

　　而2021年才进入中国的宝石红奇特果满意的是消费者的尝鲜需求。佳沛环球CEO丹尼尔·马西森就表现“宝石红奇特果曾经推出便博得了高大消费者，更加是年青消费群体的喜欢，他们对付宝石红奇特果（RubyRedTM）特殊的口胃、色彩以及健壮优点情有独钟。”[14]

　　中国目前占到了宝石红奇特果近50%的环球发卖份额，这个新种类逐步进入环球市集，将连接为嗜好佳沛奇特果的消费者供给别致又特殊的拔取。

　　专利种类，肃穆品控，造出了年收入173亿元的佳沛奇特果帝国。自1997年创立至今，佳沛通过试吃俘获消费者，创别致异果的食用方法，再让消费者习气每天都吃奇特果，佳沛已毕了奇特果的品牌化。

　　它让消费者应允花10元吃一颗生果，也提升了佳沛一箱奇特果的均匀收益。22/23财报显示，佳沛奇特果均匀每箱收益为5.78-22.27纽币，约为24.9-95.94元百姓币。仅靠卖农产物，就能赚得盆满钵满，佳沛给总共品牌供给了一个绝佳案例。

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