B体育⚬ 炎天希奇适合做盐水鸭，明白不油腻的鸭肉能为酷暑的炎天叠上一层解暑buff。许多人思做鸭肉，又怕吃起来膻味重，随着这个手腕做，轻松去除腥膻味勺子！

　　“感激分享，跟商铺卖的一个味儿，好吃到停不下来，并且明白不油腻。”（厨友@老王学饭菜-自用）

　　“好药方，又嫩又香，咸淡正好，家人说好吃，我转瞬做了8个。”（厨友@向日葵10000）

　　“己方调了沾酱配着，简便疾手又好吃。感激作家的分享。”（厨友@Ly三月）

　　* 鸭腿肉会比整鸭更省时易炖，更嫩更好吃且不油腻；花椒和盐比例为1：10勺子。

　　[1] 计算炒造花椒盐，花椒盐比例1：10。全程最幼火翻炒5～6分钟（用准时器定好时候）勺子，花椒必定不行炒糊。

　　* 幼火炒造香料的香味才会更好散逸出来，创造出来的花椒盐滋味也会更香；用不完的花椒盐密封好，下次还能够腌肉，腌鸡，风韵绝对。

　　[2] 鸭腿洗净，净水浸泡去掉血水，控干水分（可用厨房纸吸干水分）。鸭腿两面平均抹上一点点白糖。* 糖不宜多，撒几十粒就够了，否则煮出来的盐水鸭有甜味就欠好了；用糖腌造鸭腿，既能够去除鸭腥味勺子，还能添补它的香味。

　　[3] 第一次腌造完直接腌造第二次，用炒造好的花椒盐将鸭腿两面推拿平均， 一只鸭腿一勺花椒盐（勺子就往常家里喝汤用的勺），咸味正好。放葱段姜片腌造B体育，保鲜膜封住进冰箱冷藏24幼时，滋味才更入味咸鲜。

　　* 提前入味很苛重！能够第一天傍晚腌造好，第二天傍晚放工回家就拿出来煮，也是一道疾手书单的一个大菜哦。

　　[4] 创造卤汁：锅中加净水（能没过鸭腿即可），放入葱姜、料酒、1个八角、1个桂皮、2片香叶、2片白芷，烧开，家庭老卤汁就做好了。

　　[5] 水开后，将提前腌造好的鸭腿放入老卤料中，全程幼火煮，中央煮的工夫能够给鸭腿翻个面，煮30分钟后闭火B体育。

　　[6] 捞出鸭腿待凉，切块，浇上适量的卤汁即可搞定，滋味足够不浇卤汁也可。这道菜希奇适合夏令来食用，明白开胃不油腻。B体育零难度做鸭去膻味全靠它又香又嫩清晰不浓沉勺子