B体育生正在山东省莒县，是有口福之人。由于，自古以还，人们就有天上红尘之鲜味，尽正在莒县羊汤之说。美食家赞叹：此乃汤中一品，杏林灵芝。闻之赏心悦目，饮之七窍通畅。游子与当地人正在互联网上合于莒县羊汤的美文评论区玩笑：出门时刻久了，梓里如同便是一碗羊汤。当地人跟帖：未远游，无乡愁汤锅，亦爱羊汤汤锅。

　　所谓的全羊汤汤锅，便是一口特大的铁锅，滚烫的汤里煮着一只或几只全羊肉和羊下水。客人进店用餐，供人员从锅里捞出煮熟的羊肉，切成块，放入大碗中，配上煮好的羊下水、羊血，添满羊汤B体育，客人遵循本身的口胃，辅之以调料，就可能开喝了。

　　正在莒县任何一家全羊汤馆里喝汤，口胃和价钱差不多，二三十元一碗，汤恣意添，幼咸菜恣意取，大饼管够吃B体育，都不要钱，但不成能拿走。

　　全羊汤，是莒县人最爱的美食，一年四时都正在喝，百吃不厌。本地人正在孩子断奶起初吃辅食之际，都要用羊汤泡大饼渣给婴儿吃一点，俗称：“膻肠子”，意味着孩子从此开荤，要吃五谷杂粮了，假若你向本地人问起喝羊汤的好处，都能给你背上一段李时珍正在《本草纲目》中的阐明：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳严寒，五劳七伤。”让你刹时领略什么是莒县文明内幕。

　　很多人探究莒县羊汤为什么这么好喝？一是真材实料，二是经心熬造。全羊必需选用当地孕育的优质白山羊，羊龄巨细适中，屠宰后骨肉涣散，肉用净水泡去血腥味后用甜水（含碱性幼硬度低的）大火催锅，火慢熬B体育，直至肉烂汤鲜，汤汁乳白。

　　夙昔的羊汤锅都逢集设正在集市中，人们惟有正在赶集时才力喝到羊汤。今朝全羊汤馆遍布大街衖堂，人们随时随地都可能喝到全羊汤。

　　据不全体统计，目前莒县有191家全羊馆，年均匀消费15万只白山羊，最为闻名的两家被同意为非物质文明遗产。一家叫世起全羊馆，一家叫任记的全羊馆汤锅，范畴极端之大，有总店，还设有分店，数千人同时用餐，涓滴不正在话下。实在，本地人都清楚，五莲羊肉汤、三庄羊肉汤汤锅、巨峰羊肉汤也都遐迩著名，深受热爱。

　　尘世间的很多事物都是云云，推心置腹方为美。莒县全羊馆实料为真，仔细为美、惟有真心才美汤锅，才力长许久久，代代相传。B体育汤锅年均匀消费15万只白山羊莒县人是真能吃羊