B体育作家简介：王优，老师。作品见于《中国青年作者报》《中国老师报》《散文选刊》《作者宇宙》《延安文学》《思想与机灵》《红豆》《岁月》《金沙江文艺》等多家报刊。

　　“来点什么？”见我走过去，隔着三四步途的间隔，女人立马站起来，面带微笑。

　　下了公交车，原先从另一个途口回去，更近些汤锅。不明确为啥，往往不由自帮地，就右转了，东张西望，边走边看，像被什么东西牵引着，信步来到这里。

　　是个卤菜摊。位于街道转角处，紧邻一家米粉店，侧向幼区大门。一辆幼推车，铝合金烧造而成，嵌了玻璃，分上下两层。上层摆放，操作；基层储物收纳。简纯洁单，清清新爽。

　　当时渐近黄昏，行人多起来，有的行动急忙，有的优哉游哉。街道两旁，暖锅，汤锅，烧烤，串串儿，每相同食品都正在暮色里披发出诱人的香气，指引着来来往往的人：奔走一天了，该停下来，好好犒劳犒劳本身了。

　　这幼幼卤菜摊，摆这途口几年了。女人生得好式样，幼幼巧巧，白白皙净，那脸似乎方才剥开的一粒生瓜籽儿，哦，不，方才煮熟剥开的白水子鸡蛋吧，莹润润滑弹弹的，一丁点儿尘土也不沾，更别说什么痘什么斑的。不明确姓甚名谁，只听得别人叫她“姜妹儿”，粗略是个昵称或者诨名吧B体育。“姜妹儿”，让人念起夏季里，方才上市的嫩姜，格式乖巧，鲜美美味，养眼开胃，是炒菜佐餐的最佳伙伴。

　　“姜依然老的辣。”姜妹儿一点都不辣，由于她还很年青，像个未出嫁的幼姐，老是那么文文静静，声响软软的，笑颜甜甜的，没有一丝半点烟熏火燎的印迹，尽量，她本是卖卤菜的。

　　卤菜摊边，没有座椅，就几个塑料凳子，蓝色的，极常见的天空的蓝或者海水的蓝。那蓝色塑料凳，随时干清洁净，近似镀了一层防尘剂，自愿屏障了土壤灰尘。没事时，姜妹儿就蓝色塑料凳上侧身坐了，看向街对面，近似那里正正在发作什么成心情的事，也不翻手机，也不多言语。

　　传闻姜妹儿的家不远，就正在背后幼区。她中学卒业后，远赴广东，成为打工一族。几经转变，最终落脚于一家饭铺，一干便是多年汤锅。其后匹配生子，孩子大了，该上学了，她回到老家，靠本身打工功夫学到的技能，摆了个卤菜摊子，一家人聚会合圆，过得有滋有味。

　　她上午正在家里做卤菜，下昼正在门口卖卤菜。买卖岁月从下昼四点多至黑夜九点摆布，这是夏季；冬天出摊收摊的岁月都有所提前。一到夏季黄昏，姜妹儿险些无暇他顾，老是立正在摊前忙这忙那。素菜，荤菜，油包，佐料；捡，切，装，收，行云流水，井井有理。放工的人嗜好来到摊前，荤呀素的，各样称点，顺途拎回去，卤菜配啤酒，下稀饭，纯洁简单，味道无限。

　　不远方，有个幼馆子，滥觞卖米粉包子，然后专卖重庆幼面，又是自帮幼暖锅，都门庭萧瑟，门客寥寥。店东换了一个又一个，店面装修了一次又一次，仍旧没有掀开景色。有人不信邪，盘下门店，来个鲜卤现捞。结果，除了开张那几天，生意尚可，三天之后，“买卤菜送啤酒”的优惠没了，也就“门前萧瑟鞍马稀”了。

　　“真是瑰异。”幼区门口，枯坐的老头老太太说，“一个馆子还比但是一个摊子。”然则，轮到他们买卤菜时，也会不由自帮地走向姜妹儿的卤菜摊。

　　春夏秋冬，起风下雨，姜妹儿都是一幼我守着摊子，用卤菜的香味填满街口的下昼与黄昏，用喧嚣从容调配出一幅尘寰烟火，让夜色变得主意富厚又充满等候。

　　有时，挑着菜油桶的老夫停下来，把扁担往旁边地上一放，当凳子坐了，吆喝起来：“菜油啊！买菜油哦！自家油菜榨的，正宗土菜油哦……”有时旁边多了一袋米，一筐子花生，米是方才打出来的新米，花生是方才挖出来的新花生。也有桃子杏子橘子等应季生果，式样都不是很周正，日常都是住城里的老头老太回村庄老家，顺利从房前屋后现摘来的汤锅。有人背了重东西，她帮着接下来，放好。她从不说他们遮住了她的摊子，从不让他们摆远点。老头老太蹲着站着闲聊，她把凳子让给他们坐，把扇子拿给他们扇。他们家长里短，她看着他们，谛听着汤锅，微笑着，间或搭一两句，温和而挨近。

　　摊子虽幼，菜品依然齐备。卤牛肉，卤鸭子，卤猪脚，卤鸡脚鸭脚。猪耳朵，猪嘴巴，猪头肉。石花，带丝，木耳，藕片，豆干，豆皮，凉皮，凉面……杂七杂八，分门别类，用各色篮子盛放着。姜葱蒜醋，辣椒油，花椒油，干粉，汤汁，包罗万象。

　　有人来买卤菜。“称点鸡脚。”“好！你捡依然我捡？”“你捡B体育。”姜妹儿拿过铺好食物袋的幼盆，三下五除二，称重，报数，“27块4，给27吧。”来人扫码付款，“要宰幼点吗？”“要。”姜妹儿手起刀落，嚓嚓嚓，鸡脚一剖为二，“慢去哈。”扫掉菜板上的碎渣，擦掉刀口的油渍，工具各归其位，台面整整洁洁。

　　遇上挑剔的买主，东看看西瞧瞧，拿了夹子，这个扒拉一下，谁人翻看一下，等了半天，便是没见一个鸡脚往盘子里跳。“要大点的依然幼点的哇？”姜妹儿一点都不恼，“都别致，入了味的。”“大的好依然幼的好？”“看人人的喜爱——大的肉多些。”挑来拣去的结果是，大巨细幼的鸡脚一个一个跳盘子里去了。

　　“这卤菜卤得好！”旁边卖米的老太说，不知是说给摊主听依然买主听。“我就正在对门幼区，买卤菜就来这里买。猪脚鸡脚都卤得好，有味，又耙。”老太咧开嘴笑，“有几回我儿子去买，知晓他正在哪里买的哟，啃都啃不动，滋味好重，咸哈哈的。”

　　“都是别致食材，上好卤料，现卤现卖——入口的东西，那是一丁点都大意不得的。”姜妹儿一笑，声响软软的，“我的卤菜根本没有存货，都是些老主顾，回顾客。”言语之间尽是真明晰切的感谢快笑。

　　有一次，途经街口，咦，奈何摊位前是个须眉？矮矮胖胖墩墩实实的，像一瓣剥开的大蒜，倒也白白皙净的。“这是你家的卤菜摊吗？”“嗯。”须眉一脸的喜气。“原先谁人姜妹儿呢？”“哦。那是我浑家——她坐月子了。”须眉笑起来，显现白白的牙齿。“二胎呀？”“嗯。大的都上四年级了。”须眉的嘴角一片泛动悠扬。B体育汤锅王优专栏｜转角处