B体育动作一座火车拉来的都邑，凉都美食饶恕各地百味，酿成了特有的饮食文明，既有川菜的鲜香麻辣B体育，如水城羊肉粉、烙锅、茨冲鸡暖锅；又有江浙菜的平淡香甜，如荷叶糯米鸡、蒸蒸糕；也有当地独具特性的美食，如盘县鸡枞燃面……山奇水秀，天气宜人，凉都的美食同样让人拍桌咋舌。

　　仅次于水城烙锅的民间幼吃，是水城人早餐的主食。水城羊肉粉以米粉和羊肉为紧要原料，配以辣椒油、花椒粉、酸菜、芫荽等佐料造造而成。一碗热气腾腾的羊肉粉，吃起来羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤美味浓，直叫吃粉人大汗淋漓，意犹未尽。

　　紧要调料是岩脚醋，一碗红白相间的凉粉映现正在门客眼前，会让其胃口大开。一入口，一股透心凉会将你的五脏六腑栈稔，大解委顿。来到郎岱古镇，不吃郎岱凉粉是一件憾事。

　　盘县辣鸡糯米饭连续被表地人们奉为一绝。正在刚出炉冒着热气的糯米饭上，浇上由鸡肉造成的红彤彤的油辣椒，撒上少许葱花，搭配少许金豆或者花生米，配上一碗特造的骨头汤或者牛肉汤。入口品味时鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香味维系，还伴有淡淡的糯米幽香，香味从嘴巴进入喉咙，随之深至骨髓汤锅，久久不行散开。

　　盘县鸡枞燃面是盘州的特性古代幼吃。面是由一斤面加5个鸡蛋做成的鸡蛋面条。面下锅煮熟后捞起，滤掉水分盛入碗中。加上胡椒、味精、辣椒面、葱花、酱油、鸡枞、脆哨，末了淋上的油，适口美味的鸡枞油燃面即成，良多人吃后城市拍桌咋舌。

　　表酥里嫩、香脆美味！金丝肉饼从表形上看犹如金丝线团，让人看上一眼就垂涎三尺。这层“金丝”做工很有讲求，也检验手上时期——面团擀成面皮后，铺上一层酥油，再裹起来，切成一丝一丝的面条状，末了再用细丝状的面条来包裹尽心调味的肉馅。下油锅炸时，面条丝被炸得金黄，香香脆脆。金黄的卖相，喷香的肉馅，表酥里嫩的口感，担保你尝一口就爱上它。

　　将当地特有的黑山羊肉、羊排、羊杂等食材，列入适量沙仁、肉桂汤锅、白果等二十多味中药材，同生姜一道放入锅中熬造而成。待门客称好羊肉后，厨师们加上原汤下锅烧好上桌，有黄焖、清炖等口胃。当然，羊汤锅中最上等第的便是全羊宴，汤锅放于正中，周遭装饰羊肉、羊肝、羊肚、羊肠、羊蹄等，搭配以季节蔬菜，再配以五香辣椒面加原汤造成的蘸水，鲜香嫩滑，食之爽口！世人皆直呼“过瘾”，让人们正在这浸浸飘香的气味中，任情饕餮，大速朵颐汤锅。

　　它是贵州闻名幼吃，被称为“西部一绝”。“到六盘水不吃烙锅是一种缺憾！”这是到过凉都的人发出的叹息。烙锅服法希罕，将各样蔬菜、肉类B体育、海鲜、臭豆腐等荤素原料，放到油锅中重复烙至熟透，蘸上花生、芝麻、辣椒面、花椒、精盐、味精、大蒜粉等调料配造的蘸料即可食用。吃起来香辣爽口，开胃美味，油而不腻，深受门客亲爱，也是夜间幼吃的首选。

　　这种暖锅务必搭配茨冲豆腐和荞饭，这是别处的鸡暖锅所法相比的，此中的诀窍就正在于这里清甜的泉水，用茨冲山泉水煮出的汤，味正汤鲜，豆腐更是越煮越嫩。滋味微苦的荞饭则起到降压降脂的效力，二者配上茨冲鸡暖锅，如锦上添花。

　　盘县荷叶糯米鸡是凉都的特性美食之一，也是盘州古代幼吃。应用糯米B体育、鸡肉和荷叶为紧要原料，原委尽心造造而成的一道美食。翻开荷叶时幽香扑鼻，荷叶糯米鸡的美味四溢，糯米润滑美味，鸡肉滋味齐备渗出到糯米之中，荷叶的幽香回味悠长，韵味特有。

　　臭豆腐没下锅以前闻起来有点臭，但下锅后经热油热锅一烙，跟着吱吱作响的爆烙声，当场香飘四溢，令人垂涎三尺。用竹筷或竹签拈一块炸得两面金黄的臭豆腐，往辣椒碟里一醮，滋味美极了，边吃边咀嚼，越吃越念吃。若有朋侪自远处来，请他搓一顿岩脚臭豆腐，那是最好的夜宵。岩脚人个个爱吃臭豆腐，有首打油诗如此写道：B体育六盘水市百姓汤锅当局