B体育思维于太原人，约等于豆汁儿于北京人。对付边境乘客来说，这俩都属于“刺客类”美食，幼编倡导，初次考试的话，无论几人汤锅，先点一碗试试。但对付当地老饕来说，思维然则值得一句“真拧了！”的美食。

　　姜黄色的碗中盛满了调好的汤糊，往内里放上三大块肥羊肉，一块藕，一条山药，搭上一叠腌好的韭菜，旁边再放上一壶黄酒。羊肉鲜甜，黄酒回甘，韭菜咸香，一勺下肚，不经意间就已是细汗满头，冬日的朝晨来上一碗，真拧！

　　值得一提的是，思维是由明末清初出名文人、医学家傅山创造，传说傅山正在母亲多病之时，汲古出新，创出思维这种药膳B体育，其母常饮此汤，故遐龄八十有四。

　　像是焦圈配豆汁儿相通，太原人爱好用稍梅来配思维。太原人丁中的“稍梅”原来便是烧麦，馅料以羊肉为主，表皮薄如纸皮，入口便全是羊肉的鲜香。与思维搭配，能量满满，激活一天的好神情。

　　老豆腐是山西人早餐桌上最谙习的“老恩人”之一，大街弄堂在在可见，省钱实惠滋味佳。像是豆乳就要配油条相通，对付良多山西人来说，老豆腐的固定搭配就该当是甜麻叶。

　　甜麻叶统筹了油条的酥脆与红糖的甜香，一口咬下去，口感与口胃兼具，再蒯起一勺老豆腐，咸甜搭配，对付食不充饥的清晨来说，好不惬意。

　　洪洞人的早餐列内表，饽糕必定会排正在很靠前的处所。听名字也许你会认为它是相似糕点、甜品一类的吃食，原来它属于馅饼的一种。

　　正在洪洞方言里，“煎”这个字念“饽”，因此才有饽糕这个名字。其独到之处正在于它那薄如纸的表皮，看似吹弹可破，筷子一夹却很有韧劲，咬上一口别提有多香了。

　　卖饽糕的店里肯定会闪现饸饹面的身影。两个饽糕，搭配上一碗筋道爽滑的饸饹面，洪洞人的早餐从这里着手。

　　豆腐粉是大同人早餐里的首要脚色。卤水豆腐蒸后放凉，切成细条，再将牛油、辣椒油、香油和少量暖锅底料加热至溶化，之后放入切好的豆腐与粉条，熬煮不出一刻钟，豆腐粉便出锅啦。

　　嗦上一口，豆腐滑嫩微弹，粉条爽口软糯，红油香辣开胃，再搭配上豆腐粉的固定CP——油饼，这便是独属于大同的早餐滋味。

　　首都医科大学附庸北京向阳病院消化内科副主任医师贾凯曾对餐后疲倦给出注解：“吃完碳水后血液会聚会到胃部介入食品消化，使得供向脑部的血液相对裁减，大脑正在缺血、缺氧的处境下容易出现疲倦感。”

　　看完山西人的午餐，为什么山西人如许爱昼寝了。碳水第一大省，名不虚传！

　　清汤饸饹思必依然“出圈”久远了，这是最具晋城特点的一种面食，老晋城人都感觉这碗饸饹面最有“家”的滋味。

　　清汤饸饹不止面条筋道、油亮、爽滑，况且配菜富厚，能够说正在颜色搭配上很有成就，黄色的芽菜、绿色的豆角、血色的胡萝卜丝、透后的粉条……搅拌匀称，香气扑鼻，谁来都得一大碗！

　　刀削面的位子，思必无需多说。来山西旅游的列位，该当都看过刀削面扮演了吧？师傅左手托住揉好的面团，右手拿着趁手的“兵器”汤锅，对着汤锅，一刀赶一刀，削出的面叶，中厚边薄、棱锋清晰，一道道弧形白线，好似流星赶月。

　　这几天的气温，站正在炎热的灶台前做削面剔尖原来也是一件疼痛的事。山西人夏季更爱吃另一种面条——焖面。一餐饭只须焖一锅就可搞定，不必耗时正在闷热的厨房，省时省力，养分富厚。

　　对付流离正在表的山西人来说，焖面必定是最惦念的滋味之一。若是做个考察，问正在表肆业的山西孩子最爱吃什么，我思“妈妈牌”焖面的得票必定不会少。

　　“早上吃的像天子，正午吃的像黎民，夜间吃的像乞丐”，这句话思必多人都听过不止一遍汤锅。

　　温度太高三伏天，滚点米汤祛祛热；数九冷天满身冷，喝点米汤暖暖身；皮肤欠好老长痘，来点米汤下下火；肠胃欠好没食欲，喝点米汤养养胃……

　　是不是每个山西人都听过这些话？正在山西，幼米汤像是全能的神药，摆正在每家每户的晚餐桌上，夜间来碗幼米汤，结壮又宁神。

　　只是爱喝幼米汤这事儿，这也怪不得山西人，究竟“中国幼米正在山西，山西幼米数第一”，山西的幼米确实太突出啦。

　　汤汤水水这类抉择，正在山西来说还真不少，只是要说喝起来最安逸的，还得是拌汤。

　　西红柿葱花爆香，搅拌成絮状的面粉下锅单纯调味后再打上一颗鸡蛋，一股热腾腾的拌汤即刻出锅，一碗拌汤下肚，暖胃又暖心。

　　幼店牺汤可谓汗青很久，每年进入三伏天后，太原人都市呼朋唤友来喝牺汤。行为山西省省级非遗护卫项目，幼店牺汤源于周朝“殉国祭祖”的古俗，将全羊熬造好祭奠后，连汤带肉分给族人。千百年传布下来，演变为太原幼店区一带民间古板习俗。伏天喝碗牺汤，顿觉神清气爽、心灵倍增。

　　和子饭又叫调停饭，正在晋南一带也称米淇。出了晋东南区域，和子饭便少见了。对付远行的正在表的学子来说，这一碗和子饭，盛满的是浓浓的乡愁。

　　和子饭里有米也有面，根基组合是将幼米汤锅、薯类、蔬菜和各类面造食品饭菜合一。因为区域分别，还能够分成“米多派”和“面多派”，无论哪派都统筹了口感与养分。一碗热乎乎的和子饭下肚，暖胃暖身更暖心。B体育山西汤锅人此日吃甚饭？